Сравнивая российский ресторанный бизнес с мировым, можно заметить кардинальную разницу. Стоит сказать, что данная сфера деятельности развивается, сохраняя свои особенности. Все также для успешного ресторанного бизнеса нужны холодильные камеры москва, которые вот здесь goldholod.com представлены по доступной цене.
Ценовые категории
Во-первых, сразу можно заметить увеличение роста заведений быстрого питания. Такое формирование связано в основном с небольшим первоначальным взносом, а так же быстрым жизненным темпом. В данной сфере первое место занимает известный «МакДональс», который в 2013 году отмечал свой день рождения на российском рынке (20 леи). Секрет успеха состоит в том, что россиян устраивает принцип быстрой еды. Гиганта пищевой индустрии хотят догнать фаст-фуды. Не всегда у них это получается . И все же они завоевали свои потребителей в "SubWay" или "Sbarro".
Вместе с недорогими заведениями быстрой еды, увеличивается количество элитных ресторанов, хотя они и рассчитаны на посетителей ограниченного круга. Нельзя не заметить, что российские предприниматели любят рисковать и вкладывают деньги, не боясь экономических кризисов.
Сегодня в России ресторанная сфера состоит из дешевых и дорогих заведений. А рестораны для слоев среднего класса явно отстают в развитии. И это может послужить хорошей платформой для предприимчивых людей, которые способны организовать в данном сегменте свое дело.
Планы на будущее
Невозможно прогнозировать состояние будущего бизнеса в России, так как изменение мировых и внутренних внутри государственных событий вносят свои изменения. И все же специалисты в данной области и аналитики высказали свое мнение по поводу дальнейшего роста и формирования общепитовского рынка.
Меньше всего рискуют остаться в проигрыше ресторанные заведения, предназначенные для посетителей средних слоев населения. И хоть на рынке и преобладают фаст-фуды, большинство жителей не могут позволить себе посещать элитные рестораны. Поэтому большим спросом будет пользоваться уютное недорогое кафе.
Стоит обратить внимание на общепитовские заведения, которые работают по системе франчейзинга. Их открывать безопаснее всего. Плюс ко всему, организовать ресторанной заведение с помощью франшизы – менее затратное дело.
Практика показала, что большим успехом пользуются рестораны, кафе креативного и оригинального типа. А недавно было задействовано предложение – «Ресторанный день», которое разрешает стать любому хозяином ресторанного заведения на один день. От смекалки ресторатора зависит посещаемость клиентов ресторана.
